Jambonneau à l'auvergnate...

Un bon petit plat d'hiver comme on les aime !

Recette :

• 1 jambonneau 1/2 sel
• 2/3 saucisses fumées (Morteau)
• 500 g de lentilles
• 250 g de carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 noix de saindoux (j'avais pas...remplacé par de l'huile)
• 1 bouquet garni
• Sel, poivre

Dessaler le jambonneau 3 heures à l'eau froide en renouvelant l'eau de temps en temps. Passé ce temps, épongez et séchez la viande et la faire revenir à la cocotte.

Epluchez les carottes et l'oignon, coupez-les en épaisses rondelles et ajoutez-les à la viande. Laissez blondir les légumes quelques minutes.

Mouillez d'eau froide de façon à recouvrir le jambonneau, aromatisez de 2 gousses d'ail, bouquet garni, poivrez et laissez cuire 2 heures à couvert.

Versez les lentilles dans la cocotte, ajoutez les saucisses, amenez à ébullition et laissez cuire doucement les légumes à couvert en vérifiant leur bonne cuisson après 45 minutes. Ajoutez le cas échéant un peu d'eau chaude en cours de cuisson et rectifiez si nécessaire l'assisonnement en sel seulement à la fin de la cuisson. Versez les lentilles dans un grand plat de service creux, disposez les saucisses et le jambonneau sur les légumes et servez aussitôt.

Bon week end !

Comments

[blabla, etc]

avec la pluie qui sévit,
ce plat me donne bien envie !

[Géraldine]

Voilà, j'ai fini la revue de ton blog (oui, oui, depuis le début !). J'étais déjà venue mais j'avais survolé, et là j'ai tout lu (on a une image pour ça ?). Bravo, c'est du travail. J'ai mis quelques commentaires. Il faut que je vienne régulièrement maintenant que j'ai comblé mon retard ! Maman et moi on s'est tapé un délire sur la petite robe en laine de Dora, on a bien rigolé ! A bientôt !

[Geneviève]

Ca donne faim tout çà. Qu'est-ce qu'on mange bien
chez vous , les enfants ont aimé? Une idée de plus pour un prochain repas en famille.

[peggy]

encore un plat , bien de ch'nord !!!!!!!!!!!!!
bises d'une ch'tit imigré dans le sud
peggy

[troisptitscoeurs]

Désolée mais ça sera sans moi à moins qu'il te reste des tartes au sucre ????