Gratin de saumon aux herbes

Une nouvelle recette à base de saumon que je vous suggère de faire tellement c'est bon !

Recette :

• 5 beaux pavés de saumon
• 1kg de pommes de terre
• 10cl de lait
• 90g de beurre
• 3 cuil à soupe de crème fraîche
• 3 cuil à café de moutarde
• 1/2 botte de ciboulette
• 1/2 botte de persil plat
• 4 brins d'aneth
• sel, poivre

Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Versez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et faites les cuire 25 min.

Pendant ce temps, lavez les herbes et coupez les finement séparément.

Préchauffez le four à 200°c. Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez les, passez les au moulin à légumes, ajoutez le lait, 80g de beurre, la ciboulette, le sel, le poivre, et mélangez énergiquement jusqu'à obtention d'une purée onctueuse.

Rincez les pavés de samon, ôtez les arêtes et coupez les en petits morceaux dans un saladier. Ajoutez la crème fraîche, le persil, l'aneth, la moutarde et mélangez.

Graissez un plat à gratin avec le beurre restant, déposez y la préparation au saumon, recouvrez de la purée, mettez un peu de chapelure, enfournez 20 min et servez sans attendre dans le plat. 

Nota : moi j'utilise du dos de saumon comme cela pas d'arêtes à retirer !

 

Comments

[Christine51]

Oh là lààà, les pommes de terre, le saumon, tout ce que j'aime. Merci pour la recette: je prends! :))

[sandy]

Miam ! Miam !
Bises

[nathalie]

Ah oui ça a l'air succulent!

[peggy]

je veux bien croire que c bon, rien que la photo est alléchante, miam !!!!

[PAT]

Coucou Isa, quel bon plat !. Je me suis contentée hier soir de dos de saumon grillé, faute de temps et surtout d'un petit régime, mais j'avoue que ton plat me fait bien envie. ! je garde la recette en cas de non régime !. Gros bisous à tous et à toutes et bon WE. PAT

[isa70320]

j'en ai l'eau à la bouche
merci pour cette recette
bises

[Geneviève]

Certainement une bonne recette. Bisous

[armelle]

J'adore la saumon ton plat me plait,gros bisous!

[MissParker]

A l'instant, j'ai une tarte au saumon et aux épinards dans le four !!!

BISOUS Isa, belle soirée et ... bon appétit ;)

[lesptiteseugénie]

hmmm merci ! j'essaierai !
bisous

[catherine]

hum appétissant !

[isa]

ca donne envie!

[Mélanie Décor']

hummmmmmmm un vrai régal le saumon et mon pêcher mignon!!!!
Gros bisous et merci pour cette recette!!!
Gros bisous

[clau]

moi , petite variante je prends du saumon avec la peau que je place peau sur le plat donc pas de matière grasse, j'écrase mes Pde T , j'ajoute un peu d'huile ,les herbes et une gousse d'ail pressèe, du parmesan.....on adore....merci de me rappeler cette bonne recette...bz