plats - Isa & Co...

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26 octobre 2010

Langue de veau et son bouillon

Un bon plat d'hiver comme je les aime... C'est la première fois que je cuisine de la langue mais gourmande comme je suis, il fallait que j'essaye ! Recette : 2 langues de veau 1/2 os à moelle 3/4 poireaux 1 branche de céléri 5 carottes 2/3 navets 1 quart...

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17 octobre 2010

Boeuf bourguignon et 2 suggestions pour le servir

Rien de tel qu'un p'tit plat d'hiver pour se réchauffer ! le boeuf est à l'honneur... Servi avec une purée maison ou des pommes vapeur et carottes en rondelles cuites au beurre, un vrai régal ! Faites votre choix Recette : 1 beau morceau de boeuf (joue...

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7 octobre 2010

Pigeons cuisinés "à la Isa"

C'est la période de la chasse... et mon oncle, un chasseur, nous a offert 2 pigeons ramiers... je n'avais pas de recette particulière, j'ai donc improvisé ! Recette : 2 pigeons 2 grosses càs de graisse de canard 1 oignon, 2 gousses d'ail 1 càs de fond...

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2 août 2010

Tarte tomates moutarde

Une belle tarte de saison, la tarte à la moutarde... Recette : une pâte brisée 1 grosse càs de crème fraîche 1 càs de moutarde (à doser selon notre goût) gruyère râpé huile d'olive herbes de Provence Faire cuire votre fond de tarte 15 min au four à 200°c....

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28 juin 2010

Poulet à la normande

Une bonne façon de manger le filet de poulet... Recette : 6 càs de farine Sel, poivre 6 blancs de poulet émincés 80 g de beurre 6 gros champignons de paris 2 oignons émincés 50 cl de bouillon de volaille 1/2 càc de graines de moutarde (moi j'ai mis 1...

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23 juin 2010

Joues de porc confites "à ma façon"

Un plat que j'ai improvisé et tellement généreux... Recette : 1kg de joues de porc 3 échalottes 2 gousses d'ail environ 60 g de saindoux 1 càs de farine 2 càs de massalé 1 càs de fond de veau ou de volaille (facultatif) 2/3 verres de vin blanc thym/laurier...

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14 juin 2010

Lasagnes aux poireaux et aux deux saumons

J'ai testé cette recette de chez Moka qui mérite d'être présentée tellement c'est fameux ! Le mélange saumon frais et saumon fumé, c'est divin ! Cliquez sur le lien qui vous dirigera directement sur la recette très bien expliquée et illustrée . Pour info,...

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10 juin 2010

Soupe à la tomate...

Y en a marre de ce temps pourri ! un jour il fait 30° et le lendemain, pluie et température à 18°. Par conséquent on chope le rhume... Je n'ai pas été malade de l'hiver et c'est maintenant que je chope froid ! rien de tel qu'un bon bol de soupe à la tomate...

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19 mai 2010

Cake "lendemain de raclette"

Il vous reste du fromage à raclette et du jambon ? Rien de plus simple, rassemblez le tout et faites un cake... Recette : 150g de fromage à raclette 100g de charcuterie coupée en petits morceaux (jambon, viande de grisons, ce qu'il vous reste...) 175g...

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11 mai 2010

Rougail saucisses...

Certaines me l'ont réclamée... et bien la voici, la recette du rougail saucisses que j'ai testée. U n plat des îles qui amène un peu de soleil au sein du foyer ! Cette recette a certainement été élaborée pour nous, les gens de la métropole qui ne sommes...

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